Catering in Greifswald

Stellen Sie sich Ihr eigenes Buffet aus unserem breiten Angebot individuell zusammen, für Veranstaltungen bei uns im Hanse Haus oder für Feiern bei Ihnen zu Hause. Gern stehen wir Ihnen hierbei mit unserer langjährigen Erfahrung zur Verfügung um Ihre Feier zu etwas ganz besonderem zu machen. Für unsere Speisen werden natürlich ausschließlich hochwertige Lebensmittel verwendet. Überzeugen Sie sich vor Ort von unserem reichhaltigen Angebot.

BILDERGALERIE Download

Suppen und Brühen

  • hausgemachte Wurstsoljanka

    mit Zitronenscheiben und saure Sahne

  • Gulaschsuppe

  • Geflügelkraftbrühe

    mit Hühnerfleisch und Gemüse

  • deftige Wildsuppe

    mit Fleischeinlage

  • Spargelcremesuppe

    mit Spargelstückchen

  • Tomatencremesuppe

  • Käsecremesuppe

    mit Hackfleisch und Porree

  • Champignoncremesuppe

  • Kürbiscremesuppe

  • Borschtsch Suppe mit Rote Beete, Sauerrahm & Rindfleisch

  • Bündner Gerstensuppe mit Croutons

  • Fischsuppe

  • Kartoffelcremesuppe mit Räucherlachs

  • Rinder Consommé (Brühe) mit Eierstich

  • vegane Kürbis - Orangensuppe mit Kokosmilch

Pfannenspezialitäten

  • Kasslerpfanne

    mit Champignons, Zwiebeln und Ananas überbacken

  • Schweinegeschnetzeltes

    nach Züricher Art

  • Jägerpfanne

    mit Champignons, Zwiebeln, Kräutern & passierten Tomaten

  • Curry- Sahne - Hähnchen - Pfanne

  • Zwiebel - Sahne - Hähnchen - Pfanne

  • Paprika - Sahne - Hähnchen - Pfanne

Fischgerichte

  • bunte Löffel- Lachshäppchen

  • Lachsfiletseite auf Blattspinat

  • Lachsfiletseite auf Wurzelgemüse

  • Lachs - Sahne - Gratin

  • Rauchfischplatte

    ca. 1 Kg

  • gebackene Garnelen

    mit Knoblauchdip

  • Dorschfilet - gekocht oder gebraten

  • Zanderfilet - gekocht oder gebraten

  • Rotbarschfilet - gekocht oder gebraten

  • Seelachsfilet - gekocht oder gebraten

  • Doraden Filet - gekocht oder gebraten

  • Rotweinsoße, Dill - Soße, Honig - Senfsoße, Weißweinsoße, Petersiliensoße, Meerrettichsoße, Dijon - Senfsoße, süß - saure Soße

Sättigungsbeilagen

  • Petersilienkartoffeln

  • Kroketten

  • Kartoffelspalten

  • Kartoffeltaschen

    gefüllt mit Frischkäse oder Tomate - Mozzarella

  • Herzogin - Kartoffeln

  • Röstitaler

  • Pommes Frites

  • Bratkartoffeln

    mit Speck und Zwiebeln

  • Nudeln

  • Kartoffelklöße

  • Butter - Reis

  • Rosmarinkartoffeln (ohne Schale)

  • Brötchenkranz

  • Kaviarbrotsortiment

  • Butter natur

  • Kräuterbutter

  • Tomatenbutter

Plattenservice

  • große Käseplatte ca. 1,5 kg

  • kleine Käseplatte ca. 750 g

  • Gourmet Wurst- & Käseplatte

    (für ca. 10 Personen - ca. 2 kg)

  • Bruschetta Platte

  • belegte Kaviarschnittchen

    (auch mit vegetarischer oder veganer Belegung)

  • halbe belegte Brötchen

    (auch mit vegetarischer oder veganer Belegung)

  • Gourmet Aufschnittplatte für 10 Personen

    Salami im Kräuterrand, Spießbraten, Rinder - Pastrami, Ofen - Krustenbraten, Schweinebauch, Dip: Feigensenf, Gurken - Relish, BBQ - Sauce

  • kalte Bratenplatte für 10 Personen

    Schweinebraten, Kaßlerbraten & Roastbeef in Scheiben geschnitten, Zwiebelkompott, Sauce Tartar, Thunfisch - Kapernsauce

  • Vitello tonnato

    Schweinefleisch, Thunfischmajonaise mit Kapern & Zwiebeln

  • Tomaten - Mozzarella Platte

  • mediterrane Antipasti - Platte

  • verschiedene Gemüsesticks mit Kräuterdip

    (Platte für 10 Personen)

Fleischgerichte

  • Backschinken (Kasslerbraten)

    mit Soße

  • gefüllter Schweinerollbraten

    mit Backpflaumen & Soße

  • Schweinemedaillons (Filet)

  • Schweinefilet im Speckmantel

  • Schweinebraten

    mit Soße

  • Schweinekrustenbraten

    mit Soße

  • paniertes Schweine - Schnitzel

  • Tafelspitz (Kalbsfleisch)

    in Apfel - Meerrettichsoße

  • Spareribs

    mit Dip - Soßen (BBQ / süß - sauer / Knoblauch)

  • Hähnchenbrust Hawaii

  • Hähnchenschenkel

  • Hot Chicken Wings

  • Putenbraten

    mit Soße

  • Putenbruststeak

  • Entenbraten (geviertelte Ente)

    mit Soße

  • geschmorte Entenbrust

    mit Soße

  • Wildbraten (Hirsch)

    mit Soße

  • Wildgulasch vom Hirsch

  • Partyferkel, ohne Knochen

    ca. 10 kg = ca. 25 Pers.

  • Spanferkel gebacken, gepökelt & mariniert

    ca. 15 kg = ca. 25 Pers. / ca. 20 kg = ca. 30 Pers. / ca. 25 kg = ca. 40 Pers

  • Pute gebacken

    ca. 10 kg = ca. 15 Pers. / ca. 12 kg = ca. 20 Pers.

  • pan. Hähnchenschnitzel

  • Bratwurst (Schwein)

  • Bouletten Hausfrauenart (Schwein)

  • Knacker (Schwein)

  • marinierte Grillsteaks (Marinade Paprika oder Kräuter)

  • marinierte Hähnchenbrust (Marinade Paprika oder Kräuter)

  • Schweinenackensteak

  • Schweinerückensteak

  • Pulled Pork mit BBQ Sauce

  • Rindersteak von der Hüfte

  • Rindersteak vom Rücken

  • hausgemachte Rinderroulade

  • Hackbraten vom Hirsch

  • Boulette vom Hirsch

  • Schaschlik vom Wild

  • Bratensoße vom Gericht, Pfeffersoße, Portweinsoße, Gorgonzolasoße, Morchel - Rahmsoße, Preiselbeer - Soße

Aufläufe

  • Kartoffelauflauf mit Schinken

    und mit Käse überbacken

  • Nudelauflauf mit Schinken

    und mit Käse überbacken

  • vegetarischer Broccoli - Blumenkohl - Auflauf

    mit Käse überbacken

  • vegane Spaghetti - Bolognese

  • vegetarischer Spinat - Nudelauflauf

    mit Käse überbacken

  • vegetarischer Spinat - Vollkornnudelauflauf

    mit Käse überbacken

vegane & vegetarische Spezialitäten

  • Gemüseschnitzel

  • Broccoli - Nussecke

  • warme pan. Mozzarella - Sticks

  • vegane oder vegetarische Bratwurst

  • Grillkäse mit Kräutern

  • halbe warm gefüllte Aubergine

    vegetarisch oder vegan

  • veganes Tofu - Curry mit Gemüse

Gemüsebeilagen

  • Apfelrotkohl

  • Rahmchampignons

  • Sauerkraut

  • gebratene Champignons

    mit Speck und Zwiebeln

  • Fingermöhrchen

  • Buttererbsen

  • Broccoli

  • Blumenkohl

  • Spargel

  • Grüne Bohnen

  • Wachsbohnen

  • Rosenkohl

  • mediterranes Grillgemüse

  • geschmorte Zwiebeln

  • grüne Speckbohnen

  • Schwarzwurzeln

  • Sauce Hollandaise im Extra Kännchen

Snacks/Fingerfood

  • Partybouletten

  • halbe gefüllte Eier

  • Käsespieße

    mit Obst

  • Melonenspieß

    mit Schinken

  • kleine warme gefüllte Paprika (Peppadews)

    mit knuspriger Panade und Rahmkäse gefüllt

  • gefüllte warme Tomaten

    mit Frischkäse

  • Tomaten - Mozzarella Spieß

  • vegane bunte Gemüsespieße

    mit Cherrytomate, Gurke, Paprika

  • Guacamole

    mit geröstetem Weißbrot

Salate

  • Cremiger Karotten - Knoblauchsalat

  • Chefsalat (Romanasalat)

    mit Kochschinken, Ei & Parmesankäse

  • Gurkensalat mit Dill

    nach „Hausfrauenart“

  • Tomatensalat

    mit Basilikum & Zwiebeln

  • Bohnensalat

    mit Bohnenkraut & Zwiebeln

  • Eisberg - Mandarin - Salat

  • Rucola Cherrytomaten Salat

    mit Balsamico - Dressing

  • griechischer Bauernsalat

    mit Oliven & Fetakäse

  • Thunfischsalat (Eisberg)

    mit Zwiebeln, Tomate, Gurke, Paprika & Mais

  • gemischter Salat aus Eisberg, Gurke, Paprika, Tomaten

  • Weiß- oder Rotkrautsalat

  • French Dressing 0,5 l

  • Joghurt Dressing 0,5 l

  • Honig - Senfdressing 0,5 l

  • Italienisches Dressing 0,5 l

  • Kräutervinaigrette 0,5 l

  • American Dressing 0,5 l

  • Knoblauch - Dressing 0,5 l

Kalte Speisen

  • hausgemachter Kartoffelsalat

    mit Äpfeln und Zwiebeln

  • hausgemachter Nudelsalat (mediterran)

  • Herings- oder Matjessalat

    mit Gurke & frischem Dill

  • Geflügelsalat mit Mandarinen

  • Cremiger Eiersalat

    mit Schnittlauch

  • Carpaccio vom Rind

  • Shrimps Cocktail

  • Ketchup, Senf, Mayonnaise

Desserts

  • Schokocreme

  • Zitronencreme

  • Vanillecreme

  • Mango - Joghurtcreme

  • Blueberry Cheesecake - Creme mit Gebäckstückchen

  • Rote Grütze

    mit Vanillesoße

  • Rote Beerengrütze

    mit Vanillesoße

  • Grießflammerie

    mit Erdbeermark

  • Schokoladenpudding

  • Vanillepudding

  • Erdbeerpudding

  • frischer Obstsalat

    für 10 Personen

  • Obstplatte

    für 10 Personen

  • Obstteller

    für 5 Personen

  • verschiedene Kuchensorten

Für unsere Kleinsten

  • Nudeln mit Tomatensoße & Jagdwurstwürfel

  • Salamipizza

  • Würstchenkraken

  • Fischstäbchen

  • Eierkuchen mit Apfelmus

  • Chicken Nuggets

Menü 1 – ab 20 Personen

  • Backschinken (Kaßlerbraten) geschnitten

    mit Soße

  • Schweinekrustenbraten geschnitten

    mit Soße

  • Petersilienkartoffeln & Kroketten

  • Fingermöhren & Buttererbsen

    mit Sauce Hollandaise im Extra Kännchen

  • Schokocreme & Zitronencreme

  • Preis p.P. 24,50 € inkl. MwSt.

Menü 2 – ab 20 Personen

  • Putenbraten geschnitten

    mit Soße

  • Paprika - Sahne - Hähnchenpfanne

  • Broccoli - Blumenkohl - Auflauf

    mit Käse überbacken (vegetarisch)

  • Kroketten & Reis

  • mediterranes Grillgemüse

  • Mango - Joghurtcreme & Bluebeery - Cheesecake - Creme

    mit Gebäckstückchen

  • große Obstplatte

  • Preis p.P. 22,50 € inkl. MwSt.

Menü 3 – ab 20 Personen

  • Käsecremesuppe

    mit Schweinehackfleisch & Porree

  • Schweinebraten geschnitten

    mit Soße

  • Lachsfilet auf Blattspinat

    mit Lachs - Sahne - Soße

  • Petersilienkartoffeln & Bratkartoffeln

    mit Speck & Zwiebeln

  • Apfelrotkohl

  • rote Grütze

    mit Vanillesoße & Erdbeerpudding

  • Preis p.P. 26,50 € inkl. MwSt.

Menü 4 – amerikanisches Grillbuffet – ab 20 Personen

  • hausgemachte amerikanische Maissuppe

    mit Curry

  • Pulled Pork

    mit BBQ - Sauce

  • marinierte Hähnchenbrust

    (Marinade american Style)

  • Kräuter- & Tomatenbutter

  • mediterranes Grillgemüse

  • halbe gegrillte Maiskolben

  • Guacamole

  • Grillkäse

    mit Kräutern

  • hausgemachter Kartoffelsalat

    mit Äpfeln und Zwiebeln

  • hausgemachter mediterraner Nudelsalat

  • Coleslow Salat

    (amerikanischer Krautsalat)

  • halbe gegrillte Knoblauchbrote

    (american Style)

  • Schokocreme, Mango - Joghurtcreme, Blueberry - Cheesecakecreme

    mit Gebäckstückchen

  • kleine Obstplatte

  • Preis p.P. 34,50 € inkl. MwSt.

Menü 5 – vegan & vegetarisch – ab 20 Personen

  • vegane Kürbis-Orangensuppe

    mit Kokosmilch

  • halbe warm gefüllte Aubergine

    (vegan oder vegetarisch)

  • veganer Tofu - Curry

    mit Gemüse

  • Rosmarinkartoffeln & Butterreis

  • große Obstplatte

  • Preis p.P. 24,00 € inkl. MwSt.

Menü 6 – ab 20 Personen

  • Rinder Consommé (Brühe)

    mit Eierstich

  • Wildbraten (Hirsch)

    mit Soße

  • Rotbarschfilet

    gebraten oder gekocht

  • Rotwein - Buttersoße

  • Herzogin - Kartoffeln & Kartoffelklöße

  • Apfelrotkohl & Spargel

    mit Sauce Hollandaise im extra Kännchen

  • gemischten Salat

    aus Eisberg, Gurke, Paprika & Tomaten

  • French Dressing & Kräutervinaigrette

  • Zitronencreme, rote Beerengrütze mit Vanillesoße, Griesflammerie mit Erdbeermark

  • kleine Obstplatte

  • Preis p.P. 31,00 € inkl. MwSt.

Menü 7 – vegan & vegetarisch – für 20 Personen

  • vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch

  • vegetarische oder vegane Bratwurst

  • Ravioli Pomodoro gefüllt mit Rucola, vegetarisch

  • gebackener Blumenkohl mit Kräutern & Parmesan, vegetarisch

  • gefüllte Paprikaschoten, vegetarisch oder vegan

  • Kohlrabischnitzel, vegetarisch

  • Kichererbsen - Curry, vegan

  • Petersilienkartoffeln, Kroketten, Butter - Reis

  • Gemüse - Partybouletten, vegan

  • halbe gefüllte Eier

  • Käsespieße mit Obst

  • Tomaten - Mozzarella Spieße

  • Karotten - Knoblauchsalat, vegetarisch

  • Gurkensalat mit Fetakäse, vegetarisch

  • Tomatensalat mit Zwiebeln & Basilikum, vegan

  • Erdbeerschnitten, Stücke halbiert

  • Haselnusspudding, vegetarisch

  • große Obstplatte

  • Preis p.P. 36,50 € inkl. MwSt.

Menü 8 – Buffet für 30 Personen – kaltes Buffet

  • 2x Kaviarbrotsortiment (3 verschiedene Brotsorten)

  • 2x 250 g Butterrose

  • 2x 250 g Kräuterbutter

  • 30 Stk. Partybouletten

  • 30 Stk. halbe gefüllte Eier

  • 10 Port. verschiedene Gemüsesticks mit Kräuterdip

  • 1 mediterrane Antipasti - Platte

  • 1 Tomate - Mozzarella - Platte

  • 1 kleine Käseplatte (ca. 750 g)

  • 1 Bruschetta - Platte

  • 1 Gourmet - Aufschnittplatte (Salami mit Kräuterrand, Spießbraten, Rinderpastrami, Ofen - Krustenbraten, Schweinebauch, Dip: Feigensenf, Gurken - Relish, BBQ Sauce)

  • 1 Rauchfischplatte

  • 1 Vitello tonnato Platte (Schweinefleischscheiben, Thunfischmajonaise mit Kapern & Zwiebeln)

  • 10 Port. Guacamole

  • 15 Stk. Schokocremedessert

  • 15 Stk. Mango - Joghurtcremedessert

  • Preis p.P. 32,00 € inkl. MwSt.

Brunchbuffet 1 – ab 25 Personen

  • Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen

  • pan. Schweineschnitzel

  • Wiener Würstchen

  • Rührei mit Speck & Zwiebeln

  • Dorschfilet gebraten & Dijonsenfsoße

  • Broccoli - Nussecke

  • Kroketten, Butterreis

  • Kaviarbrotsortiment, helle & dunkle Brötchen

  • Butterrose

  • Fingermöhrchen, Blumenkohl, Buttererbsen

  • Sauce Hollandaise im extra Kännchen

  • Ketchup, Senf

  • Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch im Gläschen

  • Matjessalat mit Gurke & Dill im Gläschen

  • fruchtiger Geflügelsalat im Gläschen

  • bunte Löffel - Lachshäppchen

  • Chefsalat aus Romana, Eier, Schinken, Parmesankäse & American Dressing

  • Gourmet - Wurst - Käseplatte

  • verschiedene Marmelade

  • Schokocreme, rote Grütze mit Vanillesoße, Magojoghurtcreme

  • kleine Obstplatte

  • Preis p.P. 39,00 € inkl. MwSt.

Brunchbuffet 2 – ab 25 Personen

  • vegetarische Kürbis - Cremesuppe

  • Zwiebel - Sahne - Hähnchen - Pfanne

  • Schweinegeschnetzeltes nach Züricher Art

  • Rührei mit Speck & Zwiebeln

  • veget. Broccoli - Blumenkohl - Auflauf mit Käse überbacken

  • Kroketten, Butter Reis

  • Kaviarbrotsortiment, helle & dunkle Brötchen

  • Butterrose, Ketchup & Senf

  • Buttererbsen

  • Cremiger Eiersalat mit Schnittlauch im Gläschen

  • Matjessalat mit Gurke & Dill im Gläschen

  • fruchtiger Geflügelsalat im Gläschen

  • Tomatensalat mit Zwiebeln & Basilikum

  • Gourmet - Wurst - Käseplatte

  • verschiedene Marmeladensorten

  • Schokopudding & rote Grütze mit Vanillesoße

  • Preis p.P. 29,50 € inkl. MwSt.

Ihre Anfrage







    Ich willige ein, dass meine Angaben zur Kontaktaufnahme und Zuordnung für eventuelle Rückfragen dauerhaft gespeichert werden.
    Hinweis: Diese Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen, indem Sie eine E-Mail an info@hanse-haus-greifswald.de schicken.

    elemkeCatering in Greifswald ️ Hanse Haus Service GmbH