Catering

Suppen und Brühen

• hausgemachte Wurstsoljanka

  mit Zitronenscheiben und saure Sahne

• Gulaschsuppe

• Geflügelkraftbrühe

  mit Hühnerfleisch und Gemüse

• deftige Wildsuppe

  mit Fleischeinlage

• herzhafte Gyrossuppe

• Spargelcremesuppe

  mit Spargelstückchen

• Tomatencremesuppe

• Käsecremesuppe

  mit Hackfleisch und Porree

• Champignoncremesuppe

• Kürbiscremesuppe

• Borschtsch Suppe mit Rote Beete, Sauerrahm & Rindfleisch

• Bündner Gerstensuppe mit Croutons

Pfannenspezialitäten

• Kasslerpfanne

  mit Champignons, Zwiebeln und Ananas überbacken

• Schweinegeschnetzeltes

  nach Züricher Art

• Jägerpfanne

  mit Champignons, Zwiebeln, Kräutern & passierten Tomaten

• Gyrospfanne

  mit Zaziki

• Curryrahm - Hähnchen - Pfanne

• Zwiebel - Sahne - Hähnchen - Pfanne

Fischgerichte

• Lachsfiletseite ca. 1 kg

  auf Blattspinat oder Wurzelgemüse, mit Lachs - Sahne - Soße

• Lachs - Sahne - Gratin

  Lachsfiletseite ca. 1 kg

• Lachsfiletseite ca. 1 kg

  in Zitronen - Butter - Soße

• Rauchfischplatte

Sättigungsbeilagen

• Petersilienkartoffeln

• Kroketten

• Kartoffelspalten

• Kartoffeltaschen

  gefüllt mit Frischkäse oder Tomate - Mozzarella

• Herzogin - Kartoffeln

• Röstitaler

• Pommes Frites

• Bratkartoffeln

  mit Speck und Zwiebeln

• Nudeln

• Kartoffelklöße

• Butter - Reis

• Rosmarienkartoffeln (ohne Schale)

• Brötchenkranz

• Kaviarbrotsortiment

• Buttersortiment

  Butter natur, Kräuterbutter, Tomatenbutter

Plattenservice

• kleine bzw. große Käseplatte

  750 g bzw. 1,5 kg

• Käsebrett

  mit Edamer, Gouda, Emmentaler

• Bruschetta 3er Mix

  Pomodori, Spinaci & Salami

• belegte Kaviarschnittchen

• halbe belegte Brötchen

Fleischgerichte

• Backschinken (Kasslerbraten)

  mit Soße

• gefüllter Schweinerollbraten

  mit Backpflaumen & Soße

• Schweinemedaillons (Filet)

• Schweinebraten

  mit Soße

• Schweinekrustenbraten

  mit Soße

• paniertes Schweine - Schnitzel

• Tafelspitz (Kalbsfleisch)

  in Apfel - Meerrettichsoße

• Spareribs

  mit Dip - Soßen<br /> (BBQ / süß - sauer / Knoblauch)

• Hähnchenbrust Hawaii

• Hähnchenschenkel

• Hot Chicken Wings

• Chicken Nuggets

• Putenbraten

  mit Soße

• Entenbraten (geviertelte Ente)

  mit Soße

• geschmorte Entenbrust

  mit Soße

• Wildbraten (Hirsch oder Wildschwein)

  mit Soße

• Wildgulasch (Hirschfleisch)

• Partyferkel

  8 kg - 10 kg

• Pute gebacken

  8 kg - 10 kg bzw. 10 kg - 12 kg

• pan. Hähnchenschnitzel

Aufläufe

• Kartoffelauflauf

  mit Schinken

• Nudelauflauf

  mit Schinken

• Broccoli - Blumenkohl - Auflauf (vegetarisch)

vegetarische Spezialitäten

• Gemüseschnitzel

• Broccoli - Nussecke

• warme pan. Mozzarella - Sticks

Gemüsebeilagen

• Apfelrotkohl

• Rahmchampignons

• Sauerkraut

• gebratene Champignons

  mit Speck und Zwiebeln

• Fingermöhrchen

• Buttererbsen

• Broccoli

• Blumenkohl

• Spargel

• Grüne Bohnen oder Wachsbohnen

• Rosenkohl

• mediterranes Grillgemüse

• grüne Speckbohnen