Catering

Stellen Sie sich Ihr eigenes Buffet aus unserem breiten Angebot individuell zusammen, für Veranstaltungen bei uns im Hanse Haus oder für Feiern bei Ihnen zu Hause. Gern stehen wir Ihnen hierbei mit unserer langjährigen Erfahrung zur Verfügung um Ihre Feier zu etwas ganz besonderem zu machen. Für unsere Speisen werden natürlich ausschließlich hochwertige Lebensmittel verwendet. Überzeugen Sie sich vor Ort von unserem reichhaltigen Angebot.

Suppen und Brühen

  • Hausgemachte Wurstsoljanka

    mit Zitronenscheiben und saure Sahne

  • Gulaschsuppe

  • Geflügelkraftbrühe

    mit Hühnerfleisch und Gemüse

  • Deftige Wildbrühe

    mit Fleischeinlage

  • Herzhafte Gyrossuppe

  • Französische Zwiebelsuppe

    mit Croutons

  • Spargelcremesuppe

    mit Spargelspitzen

  • Tomatencremsuppe

    mit Croutons

  • Käsecremesuppe

    mit Hackfleisch und Porree

  • Champignoncremesuppe

    mit Kräutern

Pfannenspezialitäten

  • Kasselerpfanne

    mit Champignons, Zwiebeln und Ananas überbacken

  • Schweinegeschnetzeltes

    nach Züricher Art

  • Jägerpfanne

    mit Champignons, Zwiebeln, Kräutern u. passierte Tomaten

  • Gyrospfanne

    mit Zaziki im Extraschüsselchen

  • Curryrahm-Hähnchen-Pfanne

  • Zwiebel-Sahne-Hähnchen-Pfanne

Fischgerichte

  • ganze gedämpfte Lachsfiletseite

    ca. 1 kg auf Blattspinat oder Wurzelgemüse, mit Lachs-Sahne-Soße (auf Wunsch gratiniert)

  • Lachs-Sahne-Gratin

  • Lachs

    auf Blattspinat

  • Lachsfilet im Blätterteig

    mit Spinat

  • gedünstetes Lachsfilet

    in Zitronen-Butter-Soße

  • Lachs auf Blattspinat

    mit Mozzarella überbacken

  • Garnelen-Spieße

    mit Knoblauch-Sahne-Dip

  • Fischplatte (verschiedene Fischfilets gedünstet)

    in Petersiliensoße

  • Mediterranes Garnelen-Pfännchen

  • Rauchfischplatte

Sättigungsbeilagen

  • Petersilienkartoffeln

  • Country-Kartoffelchen

  • Kroketten

  • Kartoffelbällchen

  • Kartoffelspalten

  • Herzogin-Kartoffeln

  • Röstitaler

  • Röstikroketten

  • Pommes Frites

  • Bratkartoffeln

    mit Speck und Zwiebeln

  • Kartoffelklöße

  • Butter-Reis

  • Rosmarienkartoffeln

  • Brotsortiment

    mit Butter

  • Brötchensortiment

  • Kaviarbrotsortiment

    mit Butter

Plattenservice

  • bunte Käseplatte

    mit Obst garniert

  • Käsebrett

    mit Käsespezialitäten

  • Aufschnittplatte

    mit Schinken und Edelsalami

  • Bruschetta 3er-Mix

    Pomodori, Spinaci & Salami

  • belegte Canapés

  • belegte Kaviarschnittchen

  • belegte Brötchen

    mit Scheiben- und Frischkäse, geräuchertes Forellenfilet und Räucherlachs, Wurstvariationen, Tomaten-Mozzarella, Eivariationen

Fleischgerichte

  • Backschinken (Kasselerbraten)

    mit Soße

  • Kasseler überbacken

    mit Ananas

  • Gefüllter Schweinerollbraten

    mit verschiedenen Füllungen (nach Absprache) und Soße

  • gefüllter Schweinebraten „Metzgerart“

    gefüllt mit Mett

  • gefüllter Schweinebraten „Finkenwerder Art“

    gefüllt mit Speck und Zwiebeln

  • Schweinemedaillons (Filet)

  • Schweinebraten

    mit Soße

  • Schweinekrustenbraten

    mit Soße

  • Schweinespießbraten

    gewürzt & gefüllt mit Zwiebeln

  • Mini-Schweinehaxe

    marinierte Schweinehaxe mit Speiche ohne Schwarte

  • Kräuter-Senf-Braten

    vom Schweinenacken mit Soße

  • Paniertes Schweine-Schnitzel

  • Tafelspitz (Rindfleischstreifen)

    in Apfel-Meerrettichsoße

  • Spareribs

    mit Dip-Soßen

  • Hähnchenbrust Hawaii

  • Hähnchenschenkel

  • Hot Chicken Wings

  • Chicken Nuggets

  • Putenrollbraten

    mit Soße

  • Spanferkelrollbraten

    mit Soße

  • Entenbraten (geviertelte Enten)

    mit Soße und delikaten Füllungen

  • geschmorte Entenbrust

    mit Soße

  • Wildbraten

    mit Rotwein-Thymianjus

  • gepökelte Schweinekeule

    2-3 kg

  • Partyferkel

    8-10 kg

  • Pute gebacken

    8-10 kg

Aufläufe

  • Kartoffelauflauf

    mit Schinken

  • Nudelauflauf

    mit Schinken

  • Broccoli-Blumenkohl-Gratin (vegetarisch)

vegetarische Spezialitäten

  • Gemüseschnitzel

  • Broccoli-Nussecke

  • vegetarischer Blumenkohl-Käse-Knusperstern

    gewürzt und paniert

  • Frischkäse gefüllte Tomaten

  • Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen

    mit Kräuterdip

  • Mozzarella-Sticks

  • Kartoffeltasche

    gefüllt mit Tomaten-Mozzarella

Gemüsebeilagen

  • Apfelrotkohl

  • Rahmchampignons

  • Sauerkraut

  • gebratene Champignons

    mit Speck und Zwiebeln

  • Fingermöhrchen

  • Buttererbsen

  • Broccoli

  • Blumenkohl

  • Spargel

  • weißer Spargelbündel

    ca. 30 g blanchiert mit einem essbaren Kürbisfaden gebunden

  • Grüne Bohnen

  • Rosenkohl

  • mediterranes Grillgemüse

Snacks/Fingerfood

  • Mini Pizza

    für die kleinen Partykinder (Salami,Tomaten,Mozzarella)

  • Partybouletten

    bunt garniert

  • Eier

    halb gefüllt

  • Käsespieße

    mit Obst

  • Honigmelonenspalten

    mit Schinken

  • warme Pflaume

    im Speckmantel

  • kleine warme gefüllte Paprika

    mit knuspriger Panade und Rahmkäse gefüllt

  • gefüllte warme Tomaten

    mit Frischkäse

  • verschiedene Gemüsesticks (Gemüsestreifen)

    mit Kräuterdip

  • Anti-Pasti-Platte

Salate

  • weißer Gurken-Sahne-Salat

  • Gurkensalat

    nach „Hausfrauenart“

  • Weißkohlsalat

  • Tomatensalat

    mit Zwiebeln

  • Bohnensalat

  • Eisberg-Mandarin-Salat

  • Rucola Cherrytomaten Salat

    in Kräuterdressing

  • Tomaten-Mozzarella Platte

    mit hausgemachten Pesto

  • Tomaten-Mozzarella Spieß

  • Tomaten-Gurken-Salat

    mit Fetakäse

  • griechischer Bauernsalat

Kalte Speisen

  • hausgemachter Kartoffelsalat

    mit Äpfeln und Zwiebeln

  • hausgemachter Nudelsalat

  • Matjessalat

  • Geflügelsalat

  • Eiersalat

Desserts

  • verschiedene Cremedesserts

    Schokocreme, Zitronencreme, Erdbeercreme, Vanillecreme, Walnusscreme

  • Mousse Chocolaté

  • Mango-Joghurtcreme

  • Erdbeer-Schokolade-Spieß

  • Rote Grütze

    mit Vanillesoße

  • Rote Beerengrütze

    mit Vanillesoße

  • Grießflammerie

    mit Erdbeermark

  • Schokoladenpudding

  • Vanillepudding

  • Götterspeise

    Waldmeister, Kirsch, Blutorange

  • Quarkbällchen

  • Mini-Berliner

    mit Zucker

  • Nuss-Nougat-Donuts

  • Donuts gefüllt

    mit Erdbeer

  • Schoko-Muffins

  • frischer Obstsalat

  • Obstplatte

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